在酒水中想要个很好的包装过程，就需要选择好的酒水灌装机。那怎么才能选择适合自己的酒水灌装机呢？很多人需要选购酒水灌装机的人可能都会遇到各种各样的问题。首先应根据灌装物料的性质（粘度、起泡性、挥发性、含气性等）选择适宜的酒水灌装机，以满足生产工艺要求。例如对于芳香较浓的酒液，为避免挥发性芳香物质受到损失，一般应采用容杯式或常压酒水灌装机；对于果汁类料液，为了减少与空气接触，保证产品质量，一般应采用真空加汁类酒水灌装机。其次，应使酒水灌装机的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。

　　生产率高和产品质量好的原则。

　　酒水灌装机生产率的高低直接反映生产线的生产能力。所以生产率越高，其产生的经济效益越好。为了提高产品质量，应选择设备精度高、自动化程度也高的酒水灌装机。但是设备的售价也相应提高，增大了产品的单位成本。因此在选择酒水灌装机时，应结合生产工艺要求，对相关的因素进行综合考虑。

　　工艺范围宽的原则。

　　酒水灌装机的工艺范围是指其适应不同生产要求的能力。工艺范围越宽，越能提高设备的利用率，实现一机多用，即利用同一设备可以灌装多种物料和多种规格。因此为了适应酒水、饮料行业多品种、多规格的生产要求，应选择工艺范围尽可能宽的酒水灌装机。

　　符合食品卫生的原则。

　　由于酒水、饮料行业的特殊卫生要求。因此所选酒水灌装机在结构上直接接触物料的部件应便于装拆和清洗，不允许有死角。而且要有可靠的密封措施，严防杂物混入和物料散失。在材料上，对直接接触物料的零部件要尽可能采用不锈钢或无毒材料。使用安全，维修方便的原则。酒水灌装机的操作、调整应方便省力，使用安全可靠。而且其结构应便于拆装组合零部件。